Aby zobaczyć ryby, nie trzeba jechać nad morze. Często wystarczy wyjść za własne drzwi wejściowe, ponieważ być może masz swój własny mały staw w ogrodzie lub rzekę w pobliżu. Niezależnie od tego, gdzie znajdziesz zbiorniki wodne, ryby są niedaleko. Ale ile i jakie gatunki ryb występują w Niemczech? Więcej na ten temat dowiesz się tutaj.

Po pierwsze: Rodzaje ryb i gatunki ryb

Odmiany ryb i gatunki ryb to dwa terminy, które często są używane zamiennie, ale w rzeczywistości mają różne znaczenia. W dalszej części artykułu wyjaśnimy różnice pomiędzy odmianami ryb a gatunkami ryb.

Gatunkiryb odnoszą się do różnych typów biologicznych w świecie ryb. Gatunek ryb to grupa osobników, które mogą się rozmnażać w warunkach naturalnych i których potomstwo jest również płodne. Gatunki ryb są określane przez cechy genetyczne, morfologiczne i ekologiczne, które odróżniają je od innych gatunków.

Niektóre przykłady gatunków ryb to szczupak (Esox lucius), pstrąg brązowy (Salmo trutta) i dorsz (Gadus morhua). Oznaczenia te odnoszą się do konkretnych rodzajów ryb, które występują w różnych siedliskach i wyróżniają się indywidualnymi cechami.

Z koleiodmiany ryb to kategorie ryb, które są pogrupowane w oparciu o ich wykorzystanie jako pokarm, rozmieszczenie lub cechy charakterystyczne dla ryb sportowych. Odmiany ryb mogą obejmować różne gatunki ryb, które mają wspólne cechy interesujące ludzi, takie jak smak, tekstura lub metody połowu. Odmiany ryb są definiowane bardziej kulturowo i kulinarnie niż biologicznie.

Niektóre przykłady gatunków ryb to ryby słodkowodne, ryby drapieżne lub ryby jadalne. W tych oznaczeniach mniej chodzi o dokładne gatunki biologiczne, a bardziej o sposób ich wykorzystania, metody połowu lub siedliska, w których ryby występują.

Gatunki ryb w Niemczech – kategorie

Z reguły wśród gatunków ryb w Niemczech rozróżnia się okonia, pstrąga, tołpygę, szczupaka, karpia, jesiotra i suma – podaje Państwowy Związek Rybacki.

Okoniopodobne

W Niemczech występują następujące ryby z rodzaju okoń:

• okoń dunajski
• Okoń
• Okoń z Dunaju
• Croaker
• Die
• Szczupak wołżański okoń
• Szczupak
• Zingel

Gatunki okoni obejmują największą liczbę gatunków ryb i dlatego są wszędzie rozpowszechnione. W sumie jest ich ponad 10.000, ale w Niemczech nie wszystkie są reprezentowane.

Na przykład okoń nie jest wybredny co do środowiska życia. Można go spotkać zarówno w wodach płynących jak i stojących – byle było ciepło! Sandacz natomiast preferuje twarde, a zwłaszcza piaszczyste dno i uwielbia przebywać w wodach bogatych w składniki odżywcze i plankton.

Jeśli chodzi o pewne cechy charakterystyczne, to trudno jest coś definitywnie przypiąć, ponieważ ten rząd ryb jest bardzo zróżnicowany i wykazuje różnorodne cechy. Niemniej jednak większość okoni posiada dwie oddzielne płetwy grzbietowe, a także płetwę odbytową. Na tej płetwie odbytowej i płetwie miednicznej znajdują się następnie promienie kolczaste.

Pstrągowe

W Niemczech występują następujące gatunki pstrągów:

• lipień
• Pstrąg źródlany
• Pstrąg potokowy
• Huchen
• Pstrąg tęczowy
• Reinake
• Pstrąg jeziorowy
• Golec zwyczajny

Gatunki pstrąga preferują życie w raczej chłodniejszych wodach, czyli przede wszystkim w rzekach lub jeziorach. Niektóre gatunki występują również w morzu. Pstrągi żyją obecnie na całym świecie i nie występują już w Europie.

Pstrąg tęczowy uwielbia tlen – tak, naprawdę! Dlatego też wycofuje się do wód z tlenem, które są przyjemne i zimne. Ponadto hucuł żyje głównie w Dunaju lub pobliskich dopływach, więc jest mniej wybredny.

Jeśli chodzi o cechy szczególne, to charakterystyczna jest przede wszystkim budowa ciała. Pstrągi mają zazwyczaj nieco wydłużone ciało, które ma kształt torpedy. Ponadto niektóre gatunki pstrągów osiągają wielkość około jednego metra. Jeśli chodzi o ubarwienie plam na grzbiecie, to można stwierdzić, że są one przede wszystkim brązowe, szare, żółte lub zielone.

Bullhead

Te gatunki Groppe są zadomowione w Niemczech:

• Bullhead

Bullheads to ryby, które preferują życie w zimnych wodach słodkich. Koppe , która występuje w Niemczech, lubi wody o wysokości znacznie powyżej 2000 m. Ponadto wody te muszą być czyste i mieć dużo tlenu, aby głownia czuła się komfortowo.

To, co szczególnie rzuca się w oczy u głowacicy, to jej niezwykle grube ciało i płaska głowa. Głowonogi nie mają też zazwyczaj pęcherza pławnego, co oznacza, że nie mogą „pływać” w wodzie.

Pike

W Niemczech występuje tylko szczupak. Lubi on przebywać jak najbliżej brzegu. Woda nie może też płynąć zbyt szybko, inaczej szczupak czuje się niekomfortowo.

Ogólnie rzecz biorąc, szczupaki występują zarówno w wodach słodkich, jak i słonych . W Finlandii mają nawet drugą co do wielkości populację.

Jeśli chodzi o ich wygląd, ciało szczupaka jest bardzo długie, a czaszka jest płaska. To właśnie dzięki temu szczupaki są tak szybkie. Szczupaki mają zazwyczaj raczej zielonkawy kolor, dzięki czemu mogą się dobrze kamuflować.

Karpopodobne

Te gatunki karpi występują w Niemczech:

• Aitel
• Barbel
• Bączek
• Brzana
• Minnow
• Frauennerfling
• Kiełż
• Głuptak
• Sroka
• Leszcz
• Karp krzyżówka
• Karp
• Kiełb Kessler
• Altana
• Moderlieschen
• Nos
• Nerfling
• Perłoródka
• Boleń
• Płoć
• Rudd
• Smut
• Lin
• Krawiec
• Gołąb morski
• Semling
• Sickling
• Rockling
• Streamer
• Morlesz białopłetwy
• Sable
• Sope

Karp to jadalna ryba niegdyś występująca tylko w Europie. Obecnie karp jest nawet uważany w niektórych częściach za szkodnika ze względu na swoje rozprzestrzenienie. Lubi przebywać zarówno w ciepłych, jak i zimnych wodach, które płyną powoli.

W Niemczech na przykład wzdręga żyje w Dunaju i okolicznych dopływach. Z kolei wzdręga preferuje wody wolno płynące lub nawet całkowicie stagnujące; ważne jest tylko, aby posiadały one dużo roślin wodnych. Z kolei gołąb morski żyje w jeziorach wszelkiego rodzaju.

Charakterystyczne dla karpia są stożkowata głowa i grube wargi. Ponadto oczy karpia są stosunkowo dość małe.

Jesiotry

Te jesiotry występują w Niemczech:

• Glattdick
• Hausen
• Sterlet
• Sternhausen
• Waxdick

Jesiotry żyją głównie w dość zimnych, ale bogatych w tlen i płynących wodach . Na przykład Sternhausen występuje zwykle tylko w Morzu Czarnym lub Kaspijskim. Ponieważ jednak wody te wpadają również do Dunaju, Sternhausena można zaobserwować również tam.

Szczególną cechą jesiotrów jest przede wszystkim ich pysk, ponieważ znajduje się on na ich spodniej stronie. Oznacza to, że jesiotr może jeść tylko pokarm, który jest już na dnie lub właśnie tonie. Ponadto, jesiotr nie może pływać do tyłu, ale zawsze porusza się do przodu.

Sum

W Niemczech występuje tylko jeden gatunek suma, a mianowicie sam sum. Uwielbia on wody, które mają muliste lub piaszczyste dno. Preferuje również spokojniejsze wody.

Sum jest największą rybą słodkowodną w Europie. Występuje głównie w Morzu Bałtyckim i Morzu Czarnym. W końcu ważne jest tylko to, aby wody były bardzo głębokie, bo sum potrzebuje swojego miejsca odosobnienia.

Jedną z głównych cech suma jest jego długie ciało, które staje się coraz płytsze w kierunku grzbietu. Ponadto sum ma ogromną głowę i długie zadziory. Ubarwienie suma zależy od jego siedliska: występuje wszystko, od czarnego przez szary do brązowego. Jednak boki są zwykle jaśniejsze niż reszta ciała.

Ryby słonowodne i słodkowodne w Niemczech – przegląd

Jako miłośnik ryb zauważyłeś już zapewne, że Niemcy oferują różnorodny wybór ryb z różnych środowisk. W tym krótkim rozdziale chcielibyśmy przedstawić Państwu przegląd najważniejszych ryb słonowodnych i słodkowodnych, które występują w niemieckich wodach.

Ryby słodkowodne w Niemczech

W licznych jeziorach, rzekach i strumieniach, które przecinają Niemcy, można znaleźć całą gamę kolorowych ryb słodkowodnych. Do najbardziej znanych i popularnych ryb słodkowodnych w Niemczech należą:

• Pstrąg: Pstrąg występuje w bogatych w tlen strumieniach i rzekach i należy do najbardziej cenionych ryb jadalnych. Najczęściej spotykane gatunki to pstrąg brązowy i pstrąg tęczowy.

• Karp: Karp jest spokojną rybą, która żyje w wodach stojących i wolno płynących. Jest smaczną rybą spożywczą i często jest hodowany w gospodarstwach stawowych.

• Szczupak: Jako ryba drapieżna, szczupak występuje w wielu niemieckich wodach. Jego imponujące kły i szybkie ataki czynią go ekscytującym połowem dla wędkarzy.

• Szczupakokoń: Szczupak okoń występuje w rzekach i jeziorach o piaszczystym lub żwirowym dnie. Jest doskonałą rybą pokarmową i jest ceniony przez wędkarzy sportowych.

• Węgorz: Węgorz europejski to ryba nocna, która żyje w głębinach wód i żywi się mniejszymi rybami i skorupiakami.

Ryby słonowodne w Niemczech

Wzdłuż niemieckich wybrzeży Morza Północnego i Morza Bałtyckiego można spotkać również ciekawy wybór ryb słonowodnych. Oto kilka najbardziej znanych ryb słonowodnych:

• Dorsz: Dorsz jest ważną rybą pokarmową występującą zarówno w Morzu Północnym, jak i w Morzu Bałtyckim. Żyje na głębokości do 200 metrów i żywi się mniejszymi rybami i skorupiakami.

• Śledź: Śledź atlantycki to mała, srebrzysta ryba występująca w dużych ławicach w Morzu Północnym i Bałtyckim. Jest ważną rybą spożywczą i jest wykorzystywany do produkcji produktów rybnych, takich jak maties i szprot.

• Gładzica: Gładzica to płastuga, która żyje na dnie morza i żywi się zwierzętami żyjącymi na dnie, takimi jak kraby i małże. Jest to poszukiwana ryba spożywcza i jest często poławiana w Morzu Północnym i Morzu Bałtyckim.

• Makrela: Makrela jest smaczną rybą jadalną występującą w Morzu Północnym i Bałtyckim. Wędruje w ławicach przez otwarte morze i żywi się mniejszymi rybami i planktonem.

Typowa niemiecka ryba

Niemcy posiadają bogatą różnorodność ryb, które odgrywają szczególną rolę w niemieckiej kulturze i kuchni. Typowe niemieckie ryby często występują w regionalnych daniach i specjalnościach i są świadectwem kulinarnej różnorodności tego kraju. Oto prosta lista typowych niemieckich ryb:

1. Węgorz
2. Szczupak
3. Karp
4. Pstrąg
5. Sandacz
6. Dorsz
7. Śledź
8. Gładzica
9. Okoń
10. Leszcz

Wiele z tych ryb jest zakotwiczonych w tradycyjnych niemieckich potrawach. Na przykład wędzony węgorz jest przysmakiem w północnych Niemczech, podczas gdy karp – zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia – odgrywa ważną rolę w południowych Niemczech. Szczupak jest często przygotowywany w formie klopsików jako „Hechtklößchen” (pierogi ze szczupakiem ), a pstrąg często można znaleźć na talerzu smażony „Müllerin Art”.

Filety ze szczupaka są szczególnie cenione przez miłośników ryb za ich jędrną strukturę i łagodny smak. Dorsz, śledź i gładzica są bardzo popularne, zwłaszcza w regionie nadmorskim, i oferowane są w różnych sposobach przyrządzania, np. w postaci roladek rybnych, smażone lub marynowane.

W Niemczech występuje kilka rodzajów ryb

Jeśli szukasz ryb w Niemczech, znajdziesz je bardzo szybko. W zależności od tego, gdzie się znajdujesz, natkniesz się na wiele różnych gatunków ryb . Szczególnie okoń jest szeroko rozpowszechniony. Nawet jeśli nie wydaje się, że tak jest, w Niemczech jest ostatecznie wiele gatunków ryb.

FAQ – Gatunki ryb w Niemczech