Przepisy na pstrąga: Niebieski, w stylu Müllerin, grillowany

Wiele osób uważa, że przygotowanie niebieskiego pstrąga wymagałoby wiele wysiłku. Jednak przepis jest bardzo prosty i można go przygotować w krótkim czasie.

Ten przepis opisuje, jak można przygotować niebieskiego pstrąga. Na samym początku należy zaznaczyć, że jest to tylko jeden z setek możliwych wariantów. W zależności od regionu i kultury kulinarnej, różnice między przepisami mogą być większe lub mniejsze. Wspólną podstawą wszystkich przepisów jest to, że pstrąg jest oblany gorącym octem, a następnie gotowany w bulionie.

Potrzebne są następujące składniki: (przepis dla 4 osób)

• 4 pstrągi
• 3 litry wody
• 100 ml octu
• 100 ml białego wina
• 1 marchew
• 1 cebula
• 1 por
• Pietruszka
• Pieprz
• Sól
• Liść laurowy
• 2 do 3 jagód jałowca

Najpierw pokrój marchew, cebulę i por. Dodaj warzywa do wrzącej wody wraz z przyprawami. Doprowadź bulion do wrzenia, a następnie pozostaw na małym ogniu.

Oczyść pstrąga pod zimną, bieżącą wodą. Ważne jest, aby skóra ryby nie była uszkodzona. W zależności od smaku, głowę i płetwę ogonową ryby można połączyć, aby później leżały w okrągłym kształcie na talerzu. Umieścić rybę w odpowiednio dużej formie, doprowadzić ocet do wrzenia i zalać rybę gorącym octem – to nadaje jej niebieskie zabarwienie. Następnie zalać formę bulionem i białym winem i gotować przez około 15 minut.

Pstrągi najlepiej podawać z odrobiną roztopionego masła i ziemniakami.

Bestseller No. 1

Heute gibt es / Heute gibt es - Forelle: 30 tolle Forellen Rezepte zum nachkochen und genießen: 162

• Flamingrill, Blaze (Author)

51.52

Przejdź do produktu

Bestseller No. 2

104 Recenzje

Räuchern: Die besten Rezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse zum Heißräuchern für zu Hause

• Wiertz, Stefan (Author)

40.42

Przejdź do produktu

Istnieje wiele przepisów na pstrągi, ale pstrąg w stylu Müllerin jest nadal klasykiem. Dowiedz się więcej o składnikach i przygotowaniu tutaj.

Jeśli chodzi o przygotowanie pstrąga – zwłaszcza tęczowego – pstrąg Müllerin jest nadal klasykiem. Z jednej strony dobrze smakuje, a z drugiej jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie zajmuje zbyt wiele czasu.

Potrzebne są następujące składniki: (przepis dla 4 osób)

• 4 pstrągi
• 50g mąki
• 3 łyżki oleju
• 40g masła
• Sok z cytryny
• Sól
• Pieprz
• Cytryna
• Pietruszka

Przygotowanie jest bardzo proste: pstrągi należy umyć pod zimną, bieżącą wodą, a następnie osuszyć. Następnie zakwasić je zarówno w środku jak i na zewnątrz odrobiną soku z cytryny. Następnie doprawiamy pieprzem i solą. Kolejnym krokiem jest obtoczenie pstrąga w mące.

Rybę smażymy na patelni z olejem. Następnie dodaj masło, aby smażyć pstrąga przez dobre 6-7 minut. W tym czasie cytrynę kroi się w plasterki. Pstrąg Müllerin jest następnie podawany z plasterkiem cytryny i odrobiną pietruszki. Ziemniaki zwykle służą jako dodatek do dania.

Oczywiście przepis można dowolnie modyfikować i doprawiać pstrąga nie tylko sokiem z cytryny, ale także różnymi ziołami, na przykład szczypiorkiem lub dzikim czosnkiem.

> Również smacznie: pstrągi można też wspaniale wędzić.

Grillowany pstrąg: prosty i pyszny przepis na pstrąga

Dlaczego nie spróbować grillowania pstrągów? Mają chrupiący i pyszny smak, a do tego są szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Pstrągi nie muszą być koniecznie przygotowywane na patelni. Szczególnie w miesiącach letnich, grillowanie pstrąga jest więcej niż dobrą alternatywą. Grillowane pstrągi smakują wybornie i są szybkie w przygotowaniu.

Potrzebne są następujące składniki: (przepis dla 4 osób)

• 4 pstrągi (pstrąg tęczowy lub brązowy, w zależności od smaku)
• 8 plasterków boczku
• 6 – 8 łyżek oleju
• Sałatka z rukoli
• Pietruszka
• Szczypiorek
• Zioła prowansalskie
• Pieprz
• Sól

Wypatroszone i oczyszczone pstrągi nadziewamy rukolą, pietruszką i szczypiorkiem. Z zewnątrz doprawiamy pieprzem i solą, a następnie smarujemy olejem. Dzięki olejowi nie będą później przywierać do rusztu grilla. Następnie obłożyć rybę plastrami boczku i posypać ziołami prowansalskimi. Plastry boczku powinny się dobrze trzymać dzięki oliwie. W przeciwnym razie można je również związać sznurkiem kuchennym.

Umieść rybę bezpośrednio na grillu. W zależności od preferencji mistrza grilla (lub stanu grilla), pstrągi można również umieścić w koszyku do grillowania ryb lub zawinąć w folię aluminiową. Grillować pstrągi przez około 10 do 12 minut, obracając 2-3 razy.

Jak zwykle podczas grillowania, pstrągi można podawać z różnymi daniami dodatkowymi. Szczególnie smaczne są ziemniaki i sałatka ziemniaczana, ale można też podać grillowaną kukurydzę na kolbie i cukinię.