Tuż przed i po tarle, jednak brzany niestety wcale nie smakują dobrze! Najlepiej sprawdzają się złowione latem lub zimą. Zdecydowanie powinieneś mieć to na uwadze. I nie powinno być dla Ciebie problemem zorganizowanie fajnych wypraw wędkarskich latem.
> Także pyszne: wędzenie własnych ryb – oto jak to zrobić!
Brzana z serem
Nie dość, że na sery można łowić brzany bardzo dobrze, to jeszcze doskonale smakują ze smaczną Goudą.
Składniki:
- 8 filetów z brzany (a 100 g)
- 100 g Gouda
- 100 g czarne oliwki
- 30 g liści bazylii
- 10 g liści pietruszki
- 15 ml wody
- 50 ml oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Oskalpować i wypatroszyć brzany. Wyfiletować i usunąć ości.
Umieścić cztery filety skórą do dołu na blasze zwilżonej oliwą z oliwek, wypełnić serem gouda i czarnymi oliwkami i przykryć ich odpowiednikami.
Piec przez około 10 minut w temperaturze 180º.
Na sos zmielić blenderem bazylię, pietruszkę, orzeszki piniowe, wodę i oliwę. Następnie przecedzić i posolić.
Sos można też zrobić z odrobiną soku z cytryny.
- Zawiera tacę do gotowania na parze ryb i warzyw
- Funkcja automatycznego utrzymania ciepła
- Szklana pokrywa pozwala kontrolować stan gotowania
- Produkt dostępny o średnicy 35 cm. Z eleganckim wzornictwem.
- Wykonane z wysokiej jakości materiału aluminiowego.
- Wyprodukowano we Włoszech.
Kremowy mullet
Składniki:
- jedna średnia sztanga
- cytryna
- sól
- pieprz
- czosnek
- curry
- cebula
- grzyby
- słodka śmietanka
Sposób przygotowania:
Brzanę oskalpować, wypatroszyć i umyć. W rybie zrobić kilka nacięć w kształcie rombów, skropić cytryną i doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i curry.
Usmażyć energicznie z obu stron.
Dodać świeżą cebulę i grzyby, zalać słodką śmietanką i dusić w piekarniku przez około 30 minut – w zależności od wielkości.