Przepisy na barbarzyńców

Tuż przed i po tarle, jednak brzany niestety wcale nie smakują dobrze! Najlepiej sprawdzają się złowione latem lub zimą. Zdecydowanie powinieneś mieć to na uwadze. I nie powinno być dla Ciebie problemem zorganizowanie fajnych wypraw wędkarskich latem.

> Także pyszne: wędzenie własnych ryb – oto jak to zrobić!

Brzana z serem

Nie dość, że na sery można łowić brzany bardzo dobrze, to jeszcze doskonale smakują ze smaczną Goudą.

Składniki:

  • 8 filetów z brzany (a 100 g)
  • 100 g Gouda
  • 100 g czarne oliwki
  • 30 g liści bazylii
  • 10 g liści pietruszki
  • 15 ml wody
  • 50 ml oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:
Oskalpować i wypatroszyć brzany. Wyfiletować i usunąć ości.

Umieścić cztery filety skórą do dołu na blasze zwilżonej oliwą z oliwek, wypełnić serem gouda i czarnymi oliwkami i przykryć ich odpowiednikami.

Piec przez około 10 minut w temperaturze 180º.

Na sos zmielić blenderem bazylię, pietruszkę, orzeszki piniowe, wodę i oliwę. Następnie przecedzić i posolić.

Sos można też zrobić z odrobiną soku z cytryny.

Bestseller No. 1
Russell Hobbs ryżowar, pojemność 1,8l, funkcja utrzymania ciepła, do ryb, warzyw i ryżu, gotowanie na parze, łyżka i miarka w zestawie, stal nierdzewna, moc 700W, srebrny, Cook&Home 19750-56
  • Zawiera tacę do gotowania na parze ryb i warzyw
  • Funkcja automatycznego utrzymania ciepła
  • Szklana pokrywa pozwala kontrolować stan gotowania
Bestseller No. 2
TEFAL Ice Force K2320514, Nóż Santoku do ryb, Stal nierdzewna 18 cm
  • TECHNOLOGIA ICE FORCE : Ostrze noża jest poddawane krótkotrwałemu działaniu temperatury -120°C po podgrzaniu, co...
  • DŁUGOTRWAŁA SKUTECZNOŚĆ : Nawet 2-krotnie większa w porównaniu z innymi liniami noży ze stali nierdzewnej Tefal...
  • NIEMIECKA STAL NIERDZEWNA : Większa trwałość dla lepszej wytrzymałości i dłuższej żywotności

Kremowy mullet

Składniki:

  • jedna średnia sztanga
  • cytryna
  • sól
  • pieprz
  • czosnek
  • curry
  • cebula
  • grzyby
  • słodka śmietanka

Sposób przygotowania:
Brzanę oskalpować, wypatroszyć i umyć. W rybie zrobić kilka nacięć w kształcie rombów, skropić cytryną i doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i curry.
Usmażyć energicznie z obu stron.
Dodać świeżą cebulę i grzyby, zalać słodką śmietanką i dusić w piekarniku przez około 30 minut – w zależności od wielkości.