Naprawdę smaczny przepis na szczupaka: glazurowany szczupak
Zdjęcie na okładce nie jest przykładem. Sandacz to ryba jadalna, która nie tylko trafia do coraz większej ilości prywatnych kuchni, ale również pojawia się w coraz większej ilości menu. Jego delikatne, kruche mięso zdobywa uznanie coraz większej liczby szefów kuchni. W dalszej części artykułu chcielibyśmy przedstawić ciekawy przepis na sandacza.
> Również pyszne: samodzielne wędzenie ryb – tak to się robi!
Potrzebne są następujące składniki: (przepis dla 4 osób)
- 4 filety z sandacza
- 5 łyżek sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 2 cytryny lub sok z cytryny
- odrobina chili
- Wygodne wędzenie – dzięki potrójnym hakom uwędzisz ryby dając dostęp dymu do całej ich powierzchni.
- Specjalnie do ryb – przemyślana konstrukcja i 3 wyprofilowane kolce lepiej utrzymują ryby niż zwykłe haki
- Solidne wykonanie – z wysokiej jakości stali nierdzewnej odpornej na wysokie temperatury
- Wyjmowany, pokryty powłoką antyadhezyjną garnek ogrodowy, szklana pokrywka do śledzenia procesu gotowania.
- Pojemność 1,8 l na gotowanie do 10 filiżanek (odpowiada 10 małych porcjach).
- Automatyczna zmiana funkcji utrzymania ciepła, gdy ryż jest gotowy, lampka kontrolna, 700 W.
Choć nazwa przepisu może sprawiać wrażenie, że glazurowany okoń szczupły nie jest tak łatwy w przygotowaniu, jest dokładnie odwrotnie. Sedno sprawy tkwi w tym, że filety wystarczy zamarynować, a następnie usmażyć.
Wystarczy wlać miód do kubka, dodać sos sojowy i całość wymieszać. Filety z sandacza najpierw skrapiamy cytryną lub sokiem z cytryny, a następnie oblewamy marynatą. Na koniec posypujemy zamarynowane filety odrobiną chili w proszku, a następnie smażymy na patelni przez 5 do 10 minut.
Dla dopełnienia dania jako dodatki poleca się ryż i warzywa.